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資訊動態
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2021-11-22
- 夏集貢圓制作之攤薄餅
- 鍋燒熱，刷一層薄油，舀一大勺面糊入鍋，迅速晃動鍋子讓面糊散開，當表面不見生面糊，邊緣翹起，就可反面煎另一面。不要讓餅上色，要通身是白色，保持小火煎。 注：多試幾次，就能把握火候和時間。
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2021-11-22
- 夏集貢圓制作之肉丁與姜蔥
- 1、將肉撈出切成小丁，同時將洋蔥、蔥白和姜也切碎。 注：如肉皮燉的特別軟，你又沒有其它用場可以考慮與肥肉一起切碎使用。 2、將肉和蔥姜全部剁碎在一起。 注：肉和蔥姜拌合在一起剁，蔥姜不會到處亂跑。 3...
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2021-11-22
- 綠豆圓子的做法
- 1、綠豆泡軟（泡到用手捏的動為好，不要泡到皮裂開了）； 2、有豆漿機的可以用豆漿機，如果用豆漿機，不要打太碎了，成小顆粒就好。沒有豆漿機的就用刀碾碎綠豆； 3、大蝦仁和姜末蔥末一起碾碎； 4、綠豆渣，...
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- 公司介紹
- 淮南市夏集貢圓食品有限公司座落于淮南市夏集鎮102省道南側工業區，公司成立于2004年10月，公司注冊商標“夏集”被評為安徽省商標，公司并通過ISO9001管理體系認證。 公司下設淮南市劉安生豬養殖有限公司，主要飼養巴馬香豬和品質優良的種豬，年出欄生豬10000頭，為貢圓生產提供好品質原材料，向市場提供香豬種豬。 公司貢圓系列產品：豬肉貢圓、魚肉貢圓、牛肉貢圓、羊肉貢圓、薺菜貢圓、綠豆圓子。同時生產金絲馓子、虎皮千張、綠豆餅子、素餡餃子。 貢圓其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長。其形是圓的，用筷子夾起來...
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- 夏集貢圓制作之肥膘肉
- 把肥膘肉煮熟，冷水下鍋，加入米酒、生姜和小蔥，或者用一塊桔子皮去腥增香效果也是不錯的，煮開后去除浮沫，改中小火煮直至肉綿...
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- 夏集貢圓制作之面粉處理
- 1、面粉300克加入清水600克，扎一扎，靜置10分鐘，為了讓水吃進，不產生面疙瘩。 2、然后再扎幾下，基本上就沒有面疙...
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- 夏集貢圓制作食材
- 食材 主料：面粉300克 肥膘肉：220克 輔料：蔥白20克 鹽：適量 洋蔥：20克 姜：20克 胡椒粉：少許 白砂糖：...
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- 夏集貢圓制作小貼士
- 1、拌面糊時不要攪拌，以防起筋。 2、攤餅的時候不要讓餅上色，要通身是白色，保持小火煎。多試幾次，就能把握火候和時間。 ...
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